26 août 2008
Béchamel végétarienne
Faisant une intolérance au lactose, je me mets de plus en plus au lait végétal et essaye de trouver des parades pour remplacer le lait d'origine animale dans les recettes, avec plus ou moins de réussite.
Mais là, je pense avoir trouvé LA recette de béchamel.
Ingrédients pour 500ml de béchamel:
- 500 ml d'eau
- 2 CS bombées de farine de riz
- 4 CS bombées de farine T.55 ou 65
- 4 CS d'huile
- sel, poivre, muscade
Préparation:
- Chauffez dans une casserole l'huile, ajoutez les farines et mélangez pour faire un roux
- Ajoutez l'eau en remuant sans cesse. Arrêtez le feu dès que vous obtenez une sauce épaisse.
- Ajoutez le sel, le poivre et la muscade selon votre goût.
J'ai oublié de prendre la photo avant, il reste juste un fond de casserole ;)
Commentaires
ce n'est pas mieux si tu utilises le lait de riz à la place de l'eau ?
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