26 janvier 2008
la nouvelle est tombée!
Voilà, au vu de ma période catastrophe, il fallait que je m'y attende!
En plus, la journée de vendredi avait très mal commencé: panne de réveil! Je réussis tant bien que mal à ne pas partir trop en retard (10 minutes sur l'horaire habituel) mais c'était sans compter les bouchons sur l'autoroute!
Résultat, arrivée à 9h20 à l'école, et tout ça pour découvrir un papier sur mon bureau: "tu es inspectée le jeudi 31 janvier matin"! Chouette! Je peux faire demi-tour et rentrer pleurer chez moi? Parce que des débuts de journées comme ça, je m'en passerais bien!
Certes, je suis dans une année d'inspection, la première, mais je suis un peu énervée car elle ne devait avoir lieu qu'à partir de fin mars! Et par l'inspecteur gestionnaire des brigades (remplaçants)! Et là j'y ai le droit 2 mois avant par l'inspecteur de la circonscription dans laquelle je remplace!
En soi, c'est pas très grave, mais bon, tout instit le sait (enfin il me semble, je ne veux froisser personne), on redouble de vigilance dans les preps...pendant la période où l'inspecteur passe! Je comptais donc disposer de mes vacances de février pour bien tout remettre au propre et là je dispose de même pas une semaine.
Allez, pour me consoler, je me dis que j'ai au moins la chance d'être inspectée dans la classe où un travail a été fournie depuis septembre que dans une classe où je suis là depuis 2 jours!
Et pis comme ça, je serai tranquille pour les vacances de février!
Chris, en mode 'positif' mais attendez mercredi soir et ce sera en mode 'panique'
24 janvier 2008
pavés de saumon sur lit de poireau
Une petite recette improvisée pour ce midi.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 pavés de saumon surgelés
- 2 blancs de poireaux fins
- 1 filet d'huile d'olive
- 10 cl de crème fraîche à 3% de MG
- 1 cc de curry (ou plus suivant les goûts)
- sel au citron vert ou sel classique
Préparation:
1. Couper le poireau en deux puis en tronçons de 2 cm de longueur. Attention, ne conserver qu'un cm de vert. Le laver et mettre dans un des paniers du cuit-vapeur.
2. Placer les pavés de saumon dans le premier bac. Disposer ensuite le panier contenant le poireau. Faire cuire pendant 20 à 25 min.
3. Égoutter le poireau, le faire fondre avec un filet d'huile d'olive dans une poêle bien chaude. Ajouter la crème fraîche, le curry. Laisser mijoter 5 min.
4. Faire un lit de fondue de poireau sur une assiette, placer le pavé de saumon dessus. Saupoudrer le pavé de saumon de sel au citron vert.
5. Accompagner de riz.
Gâteau au chocolat
Pour fêter son anniversaire dans sa famille, zhom a fait un gâteau au chocolat, je vous livre sa recette, pure création de sa part. Je copie son texte tel quel (bon, nan, en fait j'ai rajouté de la couleur 
)
Ingrédients :
200g de chocolat dessert
150g de beurre
3 oeufs
100g de sucre
70g de farine + 30g de farine de mais
Préparation:
faire fondre beurre + choco au micro-ondes
ajouter sucre
ajouter farines
ajouter oeufs
Cuisson : 12 min à 200° pour 'fondant', 15 min pour 'gateau'
Eventuellement battre les blancs ou ajouter un sachet de levure pour donner un gateau plus moelleux, cuire 15min (le fondant n'a pas a être moelleux)
Nappage :
75g de chocolat noir dessert, 25g de sucre glace, 5cl de crème fraiche
faire fondre choco et crème fraiche au micro-ondes
mélanger le sucre glace
Etaler depuis le centre du gateau vers l'extérieur, en spirale, et laisser couler sur les côtés
Laisser reposer 2h au frigo pour figer le nappage.
23 janvier 2008
Pizza à la raclette
Il y a des jours où il ne reste pas grand chose dans le frigo: un paquet de bacon, un de chorizo, du fromage de chèvre... Je me suis alors rappelée qu'il restait de la raclette au congel. Et si je faisais des pizzas?!
J'ai un peu improvisé pour celle à la raclette mais c'était très bon!
Ingrédients pour une pizza 30 cm de de diamètre:
- 5 CS de crème fraîche
- 150 g de fromage à raclette
- 10 tanches de bacon
- 1 oignon moyen
- 2 pommes de terre de taille moyenne
- 1 pâte à pizza
Préparation:
1. Éplucher, laver les pommes de terre. Éplucher l'oignon. Les couper en fines lamelles et faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
2. Étaler la pâte à pizza sur une plaque spéciale, ajouter la crème fraîche dans le fond.
3. Répartir les tranches d'oignons et de pommes de terre. Disposer par dessus les tranches de bacon, finir par la raclette.
4. Poivrer et enfourner dans un four chaud préchauffé à 230°C pendant 15 à 20 min.
pizza au chorizo et au chèvre
Voilà la deuxième pizza de ce soir.
Ingrédients pour une pizza de 30 cm de diamètre:
- 15 tranches fines de chorizo soit 80g
- 30 g de fromage de chèvre
- une petite boîte de sauce tomate
- une pâte à pizza
Préparation:
1. Étaler la pâte à pizza sur une plaque spéciale, ajouter la sauce tomate dans le fond.
2. Répartir les tranches de chorizo, ajouter le fromage de chèvre préalablement coupé en morceau.
3. Enfourner dans un four chaud préchauffé à 230°C pendant 15 à 20 min.
pizza poire-choco
Et une petite dernière, faite avec le reste de pâte à pizza.
Ingrédients:
- de la pâte à pizza, pour une petite pizza
- 3 poires
- 75 g de chocolat noir
Préparation:
1. Étaler la pâte très finement, la disposer sur une plaque spéciale.
2. Éplucher et couper en petits dés les poires, les disposer sur la pâte.
3. Couper au couteau le chocolat, le disposer au dessus des poires.
4. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C, laisser cuire 15 min.
tagliatelles sauce au foie gras et blancs de poulet
Il est des plats qui font partie d'une tradition familiale, que l'on ressort lors de grandes occasions. Ce plat fait partie de l'histoire de notre couple.
Nous l'avions choisi lors d'un des premiers repas au restaurant, refait à la maison en test et depuis nous le cuisinons lors des repas festifs pour nous: anniversaire, anniversaire de rencontre, saint-valentin... Nous ne nous en lassons pas.
Hier, c'était l'anniversaire de mon homme, je suis donc passée au supermarché en rentrant du boulot pour lui concocter ce bon petit plat! 
Ingrédients pour 2 personnes:
- 300 g de tagliatelles fraîches
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de bloc de foie gras (pas la peine de prendre le meilleur, ce serait un peu "gâcher" vu que c'est pour le chauffer!)
- 2 blancs de poulet
- 1 filet d'huile d'olive
Bon, j'ai fait avec des pâtes fraîches maison, c'était pas une bonne
idée hier, vu mon état d'énervement, j'ai eu un peu de mal à dompter ma
machine à pâtes, mais c'était bieeennn meilleur!
Préparation:
1. Découper les blancs de poulet en morceaux très fins.
2. Faire cuire les pâtes en suivant les indications sur le paquet (j'aide bien, hein! :-p)
3. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle bien chaude, y faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à qu'ils soient bien colorés.
4. Pendant ce temps, porter à ébullition la crème fraîche, y ajouter le bloc de foie gras préalablement coupé en fines lamelles et faire fondre à feu très doux.
5. Égoutter les pâtes, disposer dans une assiette, ajouter le poulet et verser sur les tagliatelles et la viande de la sauce au foie gras.
Manger sans attendre car la sauce a tendance à se refroidir rapidement.
pâte à pizza
Recette tirée du livre le comptoir des pains, spécial machine à pain de Cathy Ytak.
Ingrédients pour 2 pizzas moyennes:
- 270 ml d'eau
- 450 g de farine T55
- 2,5 cc de levain déshydraté
- 1,5 cc de sel
- 1 cc de sucre
- 3 CS d'huile d'olive
Préparation:
Mettez les ingrédients dans la cuve suivant l'ordre indiqué par le constructeur. Programmez sur "pâte seule" ou "pâte à pizza".
Pensez à vérifier la pâte et à ajouter du liquide ou de la farine au besoin.
Une fois le programme achevé, étalez vos pizzas sur une plaque spéciale et ajoutez la garniture de votre choix.
Enfournez dans un four préchauffé à 230°C et laissez cuire 15 à 20 min.
astuce: pour donner un goût original à vos pizzas ou pour renforcer celui de votre garniture, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes dans la cuve de votre machine (curry, thym..). Ou encore utiliser une huile d'olive aromatisée au citron, basilic...
21 janvier 2008
Supermaîtresse!!!
Pas beaucoup de messages ces derniers temps, alors que je continue de cuisiner, je fais des fiches pour l’école, mais un peu la flemme en ce moment, entre la scoumoune qui me poursuit et la fatigue due à la classe.
Un peu moins de pleurs des nouveaux mais les anciens s’y remettent. J’en ai un qui pleure tous les jours depuis septembre, il s’était calmé en décembre et depuis la reprise, il fait des crises de pleurs, pures comédies !
Je l’appelle mon petit malade imaginaire « Pipi madame ! ». Je l’ignore, vu qu’il nous a fait le coup à plusieurs reprises : « j’ai mal au ventre », je continue de l’ignorer, sachant pertinemment que c’est faux ! « Mal au cœur », toujours ignorance de ma part : « j’ai envie de vomir ». Ignorance : « pipi ! ». Ah tiens, je croyais qu’il avait envie de vomir ! Quel comédien !
Mais c’est usant pour moi, mais aussi et surtout pour les autres élèves. Car il fait pleurer les nouveaux : et oui, à l’école maternelle, on apprend l’empathie ! Mais surtout certains anciens ne veulent plus venir à l’école car « y a trop d’enfants qui pleurent » L
Et ils boudent ces diablotins « ouais, madame, tu vas pas nous la faire celle là, nous ramener 5 nouveaux comme ça ! Tu crois qu’on ne va pas râler nous, peut-être ?! T’as essayé en novembre d’en ramener une, ça va, on a fait mine de rien. Mais bon, quand même…
Tu as voulu récidiver en décembre, ça va, il n’est pas resté longtemps celui-là, il n’était pas propre ! D’ailleurs, on ne l’a toujours pas revu !
Mais bon, là, 5 d’un coup, tu crois pas que t’exagère maîtresse ! Nous aussi, on va se manifester ! On va bouder, pleurer, faire des bêtises, comme ça, tu seras bien obligée de t’occuper aussi de nous ! ».
Donc, il a fallu que je sorte mon costume de supermaîtresse pour leur en montrer, à ses diablotins ! Il a fallu que je les persuade que madame, si elle sait jouer, travailler, rigoler, embêter pour jouer …avec 23 (24 -1, rapport au pas propre) enfants, elle sait jouer, travailler, rigoler, embêter pour jouer… avec 28 ! A priori ça marche, ils boudent un peu moins, même s’il reste des réfractaires !
Bon, ce qu’ils ne savent pas, c’est que madame, une fois le dernier enfant passé à la porte, elle enlève son costume de supermaîtresse et qu’elle est extrêment fatiguée. Et que ces 75 kilomètres à parcourir pour rentrer chez elle lui paraissent une éternité. Que quand elle arrive enfin chez elle, elle prépare le repas puis elle s’écroule, sans énergie et volonté !
Je fais une cure de vitamines, peut-être que ça va enfin me booster !
Bon, promis, des recettes très très vite, quand je serais un peu moins claquée pour avoir le courage de les recopier !
18 janvier 2008
Scoumoune!!
Il y a des jours comme ça, il y a des semaines comme ça, mais quand ça se transforme en quinzaine, ça devient dur!
Je commence par quoi?
Les 3 verres cassés en 2 jours? La porte de placard qui me tombe dessus quand je l'ouvre? Le lait renversé (mélangé avec le reste, sinon c'est pas drôle) lors de la préparation de yaourts maison? Un de ces dits yaourts que je renverse en refermant le couvercle le lendemain?
Bref, la scoumoune en cuisine! Et bien sûr, ça se ressent dans la préparation des repas! Pas top top cette semaine!
Bon, pas de panique, j'ai quand même réussi à faire quelques trucs sympas, les recettes sont à venir! Même si j'ai failli ne plus oser mettre les pieds dans la cuisine, de peur de mettre le feu ou de me tuer! ;)