23 janvier 2008
Pizza à la raclette
Il y a des jours où il ne reste pas grand chose dans le frigo: un paquet de bacon, un de chorizo, du fromage de chèvre... Je me suis alors rappelée qu'il restait de la raclette au congel. Et si je faisais des pizzas?!
J'ai un peu improvisé pour celle à la raclette mais c'était très bon!
Ingrédients pour une pizza 30 cm de de diamètre:
- 5 CS de crème fraîche
- 150 g de fromage à raclette
- 10 tanches de bacon
- 1 oignon moyen
- 2 pommes de terre de taille moyenne
- 1 pâte à pizza
Préparation:
1. Éplucher, laver les pommes de terre. Éplucher l'oignon. Les couper en fines lamelles et faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
2. Étaler la pâte à pizza sur une plaque spéciale, ajouter la crème fraîche dans le fond.
3. Répartir les tranches d'oignons et de pommes de terre. Disposer par dessus les tranches de bacon, finir par la raclette.
4. Poivrer et enfourner dans un four chaud préchauffé à 230°C pendant 15 à 20 min.
pizza au chorizo et au chèvre
Voilà la deuxième pizza de ce soir.
Ingrédients pour une pizza de 30 cm de diamètre:
- 15 tranches fines de chorizo soit 80g
- 30 g de fromage de chèvre
- une petite boîte de sauce tomate
- une pâte à pizza
Préparation:
1. Étaler la pâte à pizza sur une plaque spéciale, ajouter la sauce tomate dans le fond.
2. Répartir les tranches de chorizo, ajouter le fromage de chèvre préalablement coupé en morceau.
3. Enfourner dans un four chaud préchauffé à 230°C pendant 15 à 20 min.
pizza poire-choco
Et une petite dernière, faite avec le reste de pâte à pizza.
Ingrédients:
- de la pâte à pizza, pour une petite pizza
- 3 poires
- 75 g de chocolat noir
Préparation:
1. Étaler la pâte très finement, la disposer sur une plaque spéciale.
2. Éplucher et couper en petits dés les poires, les disposer sur la pâte.
3. Couper au couteau le chocolat, le disposer au dessus des poires.
4. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C, laisser cuire 15 min.
tagliatelles sauce au foie gras et blancs de poulet
Il est des plats qui font partie d'une tradition familiale, que l'on ressort lors de grandes occasions. Ce plat fait partie de l'histoire de notre couple.
Nous l'avions choisi lors d'un des premiers repas au restaurant, refait à la maison en test et depuis nous le cuisinons lors des repas festifs pour nous: anniversaire, anniversaire de rencontre, saint-valentin... Nous ne nous en lassons pas.
Hier, c'était l'anniversaire de mon homme, je suis donc passée au supermarché en rentrant du boulot pour lui concocter ce bon petit plat! 
Ingrédients pour 2 personnes:
- 300 g de tagliatelles fraîches
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de bloc de foie gras (pas la peine de prendre le meilleur, ce serait un peu "gâcher" vu que c'est pour le chauffer!)
- 2 blancs de poulet
- 1 filet d'huile d'olive
Bon, j'ai fait avec des pâtes fraîches maison, c'était pas une bonne
idée hier, vu mon état d'énervement, j'ai eu un peu de mal à dompter ma
machine à pâtes, mais c'était bieeennn meilleur!
Préparation:
1. Découper les blancs de poulet en morceaux très fins.
2. Faire cuire les pâtes en suivant les indications sur le paquet (j'aide bien, hein! :-p)
3. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle bien chaude, y faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à qu'ils soient bien colorés.
4. Pendant ce temps, porter à ébullition la crème fraîche, y ajouter le bloc de foie gras préalablement coupé en fines lamelles et faire fondre à feu très doux.
5. Égoutter les pâtes, disposer dans une assiette, ajouter le poulet et verser sur les tagliatelles et la viande de la sauce au foie gras.
Manger sans attendre car la sauce a tendance à se refroidir rapidement.
pâte à pizza
Recette tirée du livre le comptoir des pains, spécial machine à pain de Cathy Ytak.
Ingrédients pour 2 pizzas moyennes:
- 270 ml d'eau
- 450 g de farine T55
- 2,5 cc de levain déshydraté
- 1,5 cc de sel
- 1 cc de sucre
- 3 CS d'huile d'olive
Préparation:
Mettez les ingrédients dans la cuve suivant l'ordre indiqué par le constructeur. Programmez sur "pâte seule" ou "pâte à pizza".
Pensez à vérifier la pâte et à ajouter du liquide ou de la farine au besoin.
Une fois le programme achevé, étalez vos pizzas sur une plaque spéciale et ajoutez la garniture de votre choix.
Enfournez dans un four préchauffé à 230°C et laissez cuire 15 à 20 min.
astuce: pour donner un goût original à vos pizzas ou pour renforcer celui de votre garniture, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes dans la cuve de votre machine (curry, thym..). Ou encore utiliser une huile d'olive aromatisée au citron, basilic...