04 janvier 2008
Tartelettes chocolat-bananes
Cet après-midi, je suis tombée sur le blog d’une edpienne (membre du forum enseignants-du-primaire, NDLR) et surtout sur cette recette.
Ca tombe bien, j’avais 2 bananes un peu trop mûres à liquider. Je n’ai rien changé aux proportions, juste le format.
Par contre, comme d’habitude, j’y ai rajouté ma petite touche personnelle : au lieu de couper en petites rondelles les bananes, je les ai coupées en gros morceau que j’ai fait revenir dans une poêle avec un morceau de beurre salé.
Il suffit de déposer la purée de banane - obtenue en écrasant grossièrement à la fourchette- au fond des tartelettes et de poursuivre la recette.
Merci à Emilie pour cette idée, nous nous sommes régalés !
Raviolis maison au poulet et au curry
Un an !! Et oui, plus d’un an que la machine à pâtes - offerte par mon beau-frère et sa femme à Noël - dort dans le placard !
Jamais le temps, pas de place pour le faire à l'appart…mais voilà, le blog me pousse à essayer des recettes. Et j’avais un poulet rôti depuis mercredi à finir !
Donc voilà la recette :
Pour la pâte (recette fournie avec la machine):
- 500 g de farine
- 4 œufs
- eau si besoin
Finalement, la meilleure proportion est d'1 oeuf pour 100 g de farine.
Pour la garniture :
- 300 g de blanc de poulet cuit
- 1 gros oignon
- 20 cl de crème fraîche
- 1 œuf
- +/- une CS de curry
- sel et poivre
1. Pour la pâte, j’ai triché un peu : j’ai la chance d’avoir une MAP (machine à pain) avec un programme spécial pâte à pâtes. J’ai donc mis tous les ingrédients dans la machine et appuyé sur le bouton ;o) Bon, il faut surveiller quand même, j’ai dû ajouté de l’eau car la pâte était trop sèche.
Laissez reposer 30 min au frigo.
2. Pendant ce temps, préparez la farce.
Mettre le poulet dans le robot équipé du couteau, mixez le. Ajoutez l’oignon coupé en 4, mixez, ajoutez la crème, l’œuf et les aromates.
3. Sortez la pâte du frigo et divisez-la en 4 (j’avais fait des
plus petites parts et j’ai galéré, plus jamais !), et passez la pâte
plusieurs fois, en utilisant les différents crans de la machine. Perso, j’ai
fini à 6 car sinon la pâte est trop fine et le ravioli se craque à la cuisson.
Pour la méthode, une vidéo à cet endroit et d’autres infos ici.
4. Disposez de la farce sur l’un d’entre eux, par petits tas, en veillant à les écarter du bord et entre eux. Mouillez la pâte autour de chaque tas avec un pinceau.
Posez le second rectangle de pâte sur le dessus, appuyez bien autour de chaque tas. Découper les raviolis avec un coupe-pâte.
Recommencez l’opération pour les 2 rectangles restant.
5. Faîtes les cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée
pendant 7 minutes (vous pouvez procéder en plusieurs fois si votre récipient
est trop petit).
Égouttez, placez dans un plat à gratin, ajoutez un coulis de tomate, du parmesan et faîtes gratiner.
Servez avec une salade verte !
Bon appétit !
