22 février 2010
Velouté d'endives surprenant...
... ou comment réussir à faire manger des chicons à quelqu'un qui déteste ;)
Petite impro d'un dimanche soir de flemme qui donne un résultat sympa. On ne reconnaît pas le goût de l'endive, ce qui m'a permis de surprendre mon mari (et de le piéger au passage^^), lui qui refuse d'habitude d'en manger!
Ingrédients pour 2 personnes:
- 1/2 L d'eau
- 1 CS de bouillon de légumes en poudre
- 2 grosses poignées de flocons 5 céréales
- 2 endives
Préparation:
- Portez l'eau à ébullition.
- Enlevez les feuilles abîmées des endives, rincez-les rapidement sous l'eau et évidez la base (pour retirer l'amertume). Coupez en tronçons de 2 cm.
- Délayez le bouillon en poudre dans l'eau puis ajoutez les tronçons d'endives et les flocons.
- Laissez mijoter 5 min puis mixez.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez avec un pointe de crème d'avoine (ou crème fraîche).
Remarque:
Pour les personnes qui tolèrent les PLV, vous pouvez saupoudrer de gruyère râpé avant de servir.
12 février 2010
Nouveau look pour une reprise
Et oui, tout arrive!
Un an et demi après mon dernier message j'ai décidé de reprendre mon blog. Mais une reprise sans promesse de message régulier car je suis comme ça, capable de poster tous les jours comme une fois tous les mois.
Et une envie aussi de rendre à ce blog son ambition première, en faire un vrai bric à brac comme son nom l'indique et qui ne l'a pas vraiment été jusque là.
De nouvelles rubriques vont donc apparaître dans quelques temps qui témoigneront de mon envie de toucher à tout: couture, fimo, broderie, récup...
Il y aura de la réorganisation aussi, certaines rubriques risquent de disparaître pour être incorporer à d'autres. Mais chaque chose en son temps...
26 août 2008
Lasagnes courgettes/boeuf
Je vous propose un plat tout simple aujourd'hui mais après tout, la cuisine c'est aussi ça!
Et puis, je suis toujours dans l'optique de la rentrée: je remplis mon congélateur avec des plats simples à réchauffer, pour les soirs de flemme ou les repas de midi sur le pouce.
Ingrédients pour un grand plat à gratin:
- 1 L de béchamel (pour la sans lait de vache, voir ici)
- 600 g de bœuf haché
- 3 courgettes moyennes (soit environ 800g)
- 200 à 250 g de gruyère râpé (selon les goûts)
- une brique de sauce tomate (500g)
- des pâtes à lasagnes
- huile, sel, poivre
Préparation:
- Laver les courgettes, éplucher en laissant une lanière sur deux si la peau est dure. Couper en morceaux.
- Chauffer l'huile dans une grande sauteuse, y faire revenir les courgettes. Après 5 minutes de cuisson, ajouter la viande, faire revenir qualques minutes.
- Ajouter la sauce tomate, saler, poivrer à convenance.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler une couche de béchamel dans un grand plat à gratin, disposer une couche de pâtes à lasagne, étaler une couche de béchamel, parsemer de gruyère, ajouter une couche du mélange courgette/viande et recommencer l'opération. Terminer par une couche de béchamel parsemée de gruyère.
- Mettre au four pendant 20 à 30 minutes
Remarque: s'il vous reste de la préparation à la viande, vous pouvez farcir des cannellonis.
pour les photos, ce n'est pas ça en ce moment
Béchamel végétarienne
Faisant une intolérance au lactose, je me mets de plus en plus au lait végétal et essaye de trouver des parades pour remplacer le lait d'origine animale dans les recettes, avec plus ou moins de réussite.
Mais là, je pense avoir trouvé LA recette de béchamel.
Ingrédients pour 500ml de béchamel:
- 500 ml d'eau
- 2 CS bombées de farine de riz
- 4 CS bombées de farine T.55 ou 65
- 4 CS d'huile
- sel, poivre, muscade
Préparation:
- Chauffez dans une casserole l'huile, ajoutez les farines et mélangez pour faire un roux
- Ajoutez l'eau en remuant sans cesse. Arrêtez le feu dès que vous obtenez une sauce épaisse.
- Ajoutez le sel, le poivre et la muscade selon votre goût.
J'ai oublié de prendre la photo avant, il reste juste un fond de casserole ;)
23 août 2008
PLATS
Blancs de poulet aux figues, citron et miel
Feuilleté au reblochon
Galette de poulet
Lasagnes courgettes/boeuf
Makis
Mini quiche champignons, lardons, crème de maroilles
Pizza au chorizo et au chèvre
Pizza à la raclette
Ravioli au poulet et au curry
Tagliatelles sauce au foie gras et blancs de poulet
